Voor velen van ons is koffie een basisproduct voor al die vroege ochtenden.Deze klassieke warme drank is niet alleen heerlijk, maar kan ook de komende dag van brandstof voorzien.Om u van het meest smaakvolle kopje koffie te voorzien, richt een aanzienlijk deel van de industrie zich op het branden van de bonen.Roosteren zorgt niet alleen voor een robuuster smaakprofiel, maar verbetert ook de kleur en het aroma van de koffieboon.Zodra het brandproces echter voorbij is, zal de blootstelling aan zuurstof ervoor zorgen dat de koffie snel zijn smaak verliest en bovendien de houdbaarheid verkort.Daarom zal het vervangen van zuurstof door pure stikstof door middel van “stikstofspoeling” tijdens het koffieverpakkingsproces uiteindelijk helpen de versheid en smaak van uw koffie te behouden.
Waarom gecomprimeerde stikstof essentieel is voor het behoud van de koffiekwaliteit
Van het branden tot het zetten speelt stikstof een sleutelrol bij het behoud van de kwaliteit van uw koffie.Als u merkt dat koffiebonen of gemalen koffie oud zijn, kan dit erop duiden dat de koffie is verpakt zonder gebruik van een stikstofgenerator.Hier zijn nog een paar redenen waarom stikstof van voedingskwaliteit essentieel is voor dat perfecte kopje koffie:
1. Bulkopslag van koffie: Vers gebrande koffiebonen die niet direct na de brandfase worden verpakt, kunnen in luchtdichte silo's maximaal een maand worden bewaard.Deze silo's worden periodiek gespoeld met stikstofgas om ervoor te zorgen dat het zuurstofgehalte 3% of minder bedraagt en de versheid behouden blijft.Een stikstofgenerator is dan verantwoordelijk voor het leveren van een continue deken van stikstofgas terwijl de bonen wachten om te worden verpakt.
2. Koffieverpakking: Net zoals stikstof wordt gebruikt bij het bewaren van vers gebrande koffiebonen, spoelt het moderne verpakkingsproces de zakken koffiebonen of gemalen koffie door met pure stikstof.Dit proces helpt zuurstof en vocht van binnenuit te verwijderen en de stikstof reageert niet op de oliën die door de koffie worden geproduceerd zoals zuurstof zou doen.Het gebruik van stikstof in deze specifieke toepassing garandeert dat de consument een verse en smaakvolle zak koffie krijgt, zelfs als het product wordt gekocht in de dagen, weken of maanden nadat de koffie is verpakt.Het doorspoelen van stikstof tijdens het verpakken zorgt er ook voor dat de koffie zijn kenmerkende aroma behoudt.
3. K-Cups en koffiepads: Dezelfde methode van stikstofspoelen is van toepassing op K-Cups en koffiepads.Pads kunnen langer houdbaar zijn dan traditioneel verpakte koffie, omdat de goed afgesloten kopjes niet meer dan 3% zuurstof bevatten.De zuiverheidseisen voor stikstofgas voor alle spoeltoepassingen kunnen variëren van 99% -99,9%, afhankelijk van bepaalde factoren, zoals het type verpakkingsapparatuur dat wordt gebruikt, spoelingen per zak en meer.Alleen een stikstofgenerator ter plaatse kan de vereiste stikstofzuiverheid leveren voor koffieverpakkingen, zowel in een zak als in een capsule.
4. Koffie met nitro-infusie: De afgelopen jaren is koffie met nitro-infusie de favoriete drank geworden voor serieuze koffieliefhebbers.De koffie, ook bekend als ‘nitro cold brew’, wordt gemaakt door stikstofgas onder druk of een mengsel van stikstof en CO2-gas rechtstreeks in gekoelde vaten met koffie te injecteren en als bier van de tap te gieten.De smaak is doorgaans zachter en minder bitter dan traditionele ijskoffie en wordt bekroond met een schuimkraag.
Posttijd: 28 november 2021