Stikstof is een kleurloos, inert gas dat wordt gebruikt in een aantal processen en systemen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en de verpakkingsindustrie.Stikstof wordt beschouwd als de industriestandaard voor niet-chemische conservering;het is een goedkope, gemakkelijk verkrijgbare optie.Stikstof is zeer geschikt voor diverse toepassingen.Afhankelijk van het type gebruik, het distributiekanaal en de vereiste zuiverheidsniveaus moeten verschillende testplannen worden geïmplementeerd om de veiligheid te garanderen.
Gebruik van stikstof in het voedselproces
Omdat het voedsel bestaat uit reactieve chemicaliën, wordt het een essentiële taak van de voedselproducent en verpakkingsspecialisten om te zoeken naar manieren die helpen bij het beschermen van voedingsstoffen en ervoor zorgen dat de kwaliteit van het product intact blijft.De aanwezigheid van zuurstof kan schadelijk zijn voor het verpakte voedsel, omdat zuurstof het voedsel kan oxideren en de groei van micro-organismen kan bevorderen.Voedselproducten zoals vis, groenten, vet vlees en andere kant-en-klare voedingsproducten zijn gevoelig voor snelle oxidatie.Het is algemeen bekend dat een derde van het verse voedsel de consument niet bereikt, omdat het tijdens het transport bederft.Het modificeren van atmosfeerverpakkingen is een effectieve manier om ervoor te zorgen dat de producten de consument veilig bereiken.
Het gebruik van stikstofgas helpt bij het verlengen van de houdbaarheid van verse producten.Veel fabrikanten kiezen ervoor om de atmosfeer te wijzigen door stikstof in het verpakte voedsel te brengen, omdat dit een inert, veilig gas is.Stikstof heeft bewezen een van de uitstekende vervangingsgassen voor zuurstofgas te zijn in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en de verpakkingsindustrie.De aanwezigheid van stikstof in de verpakking zorgt voor de versheid van de voedingsproducten, beschermt de voedingsstoffen en voorkomt aërobe microbiële groei.
De enige complicatie waarmee industriëlen te maken krijgen bij het gebruik van stikstof in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie is het begrijpen van de stikstof- en zuurstofbehoefte in het product.Sommige voedingsproducten hebben een kleine hoeveelheid zuurstof nodig om de textuur en kleur te behouden.Schapenvlees, varkensvlees of rundvlees zien er bijvoorbeeld smerig uit als er geen zuurstof meer in zit.In dergelijke gevallen wordt door de industriëlen stikstofgas met een lagere zuiverheid gebruikt om het product er aangenaam smakend uit te laten zien.Producten zoals bier en koffie worden echter doordrenkt met stikstof met een hogere zuiverheid om hun houdbaarheid langer te maken.
Om aan deze behoeften te voldoen, gebruiken veel industriëlen stikstofgeneratoren ter plaatse in plaats van N2-cilinders, omdat installaties ter plaatse kosteneffectief en veilig in gebruik zijn en een ononderbroken toevoer van stikstof aan de gebruiker bieden.Als u voor uw activiteiten een generator ter plaatse nodig heeft, kunt u altijd contact met ons opnemen.
Posttijd: 16 december 2021